次世代につなぐ味と技！カケハシプロジェクト

次世代につなぐ味と技！カケハシプロジェクト

プロジェクトの想い

注：秋田県商工会連合会が実施するプロジェクトです

秋田の豊かな風土と人々の温かさが育んできた、数々のお店。
学生時代に通ったあの食堂、家族でお祝いをしたレストラン、仕事帰りに一杯やった居酒屋…。
あなたの心には、どんな「忘れられない味」がありますか？
現在、長年愛されてきた飲食店の多くが、店主の高齢化や後継者不足により暖簾を下ろす危機に直面しています。
本プロジェクトでは、秋田県民の皆様から「絶対に無くしたくない思い出のメニュー」を募集するとともに、そのお店の味と想いを受け継ぐ「未来の後継者」を大募集します。

特設ページ

• 「次世代につなぐ味と技！カケハシプロジェクト」特設ページ（外部リンク）

「次世代につなぎたい味」発掘調査

「あの店の、あのメニューをもう一度食べたい！」
「ずっと地元に残ってほしい、私にとってのソウルフード」
皆様の心の中にある消えない思い出のメニュー、毎日通う飲食店を教えてください。
皆様から寄せられた声は、お店への大きなエールとなり、後継者探しの重要な道しるべとなります。

1. 　応募資格
   • 秋田の食を愛する方
2. お寄せいただきたい内容
   • 飲食店名、所在地（秋田県内に限る）
   • 残したいメニュー
   • この飲食店やメニューへの思いや魅力、なくなってほしくない理由
3. 受付期間
   • 令和8年7月1日（水曜日）～令和8年7月31日（金曜日）
4. 応募結果について
   • 結果は集計後、特設ページ内で発表されます。

「残したい飲食店・メニュー」を応募する

• 「次世代につなぎたい味」発掘調査（外部リンク）