豆腐・油揚げ

伝統を受け継ぐ豆腐・油揚げ

由利本荘市内には数店舗の豆腐屋が現在も営業を続けており、地元の方から親しまれているほか、お土産品などの取り扱いもあります。

三角油揚げ

大正14年創業の佐々木豆腐店の三角油揚げは、厳選された大豆から油揚げ専用豆腐が作られ、低温で少な目の油で揚げた後に高温の油で揚げる職人の技。外はサクサク、中はふっくらな芳醇な味わいを作り出すのは誰にでも真似できるものではなく、薄揚げなどとは全く違った食感。由利本荘地域で油揚げといえば三角油揚げと言われるほど身近な存在のソウルフード。市内や県内の直売所やスーパーで販売されているほか、ふるさと納税返礼品としても人気があります。

（事業者：佐々木商店）