酒米

由利本荘市で生産されている酒米をご紹介！

秋田酒こまち（あきたさけこまち）

吟醸、大吟醸のような特定名称酒と呼ばれるお酒造りで人気の高い「秋田酒こまち」。

粒が柔らかいため麹菌が住みやすく、寒冷な栽培環境でもしっかりと生育してくれるのが特徴です。

出来上がったお酒は旨味と上品な甘味、香り、味の濃さが飲む人を楽しませてくれます。

美山錦（みやまにしき）

吟醸、大吟醸のような特定名称酒と呼ばれるお酒造りで人気の高い「美山錦」。

粒が大きく、きれいな心白（お米の中心付近にある白色部分のこと）が見られるのが特徴です。

出来上がったお酒は、軽やかな口当たりとクセのないスッキリとした味わいが、飲む人を楽しませてくれます。