乳製品

鳥海高原の恵みたっぷりの乳製品

新鮮な陽光をたっぷりと吸い込んだ鳥海高原の牧草を食べるジャージー牛と、酪農家の情熱が一体となって質のよい原料乳ができあがります。花立牧場工房「ミルジー」では、HACCP認証工場として安全安心なジャージー牛乳の風味や高い乳脂肪分の特性を生かした牛乳やヨーグルト、アイスクリームの製造を行なっております。

ジャージー牛乳

花立牧草工房ミルジーで生産する牛乳は、採れたての新鮮な原料乳を衛生的な工場で低温殺菌処理を行い、手間ひま惜しまずつくっています。牛乳は加熱により栄養や風味に影響がでますから、殺菌温度が低い方が望ましく身体に役立つ牛乳となります。
酪農家の情熱に応え、原料乳の風味をできるだけ生かすために、花立牧場工房「ミルジー」の製造技術員は、新鮮な原料乳をHACCPシステムに沿った丁寧な低温殺菌を行います。低温殺菌によって一部アレルギー体質や胃腸の弱い人も飲むことができる「身体にやさしい」牛乳となります。

（事業者：花立牧場工房ミルジー）

ジャージーヨーグルト

隣接する花立牧場では、5月～11月まで放牧を行っています。ストレスの少ない健康なジャージー牛から搾った生乳100％に、生きたまま腸まで届く乳酸菌「Bb-12」を使用しました。長時間発酵によるコクと酸味の少ない食べやすさが自慢の無糖タイプ、オリゴ糖を添加した加糖タイプのプロバイオティクスヨーグルトがあります。

（事業者：花立牧場工房ミルジー）

ジャージーソフトクリーム

高品質・高脂肪で濃厚なジャージー牛乳から作られるソフトクリームは、濃厚でミルク感たっぷりの食べ応えがあります。花立牧場工房ミルジーに隣接するジャージーハウスカフェや市内道の駅などの観光施設で食べることができます。

（事業者：花立牧場工房ミルジー）